Cuatro variedades, una misma tierra

En el valle de Ayacucho cultivamos paltas desde hace décadas, pero no todas son iguales. La altura, el clima templado y los suelos profundos de la zona permiten desarrollar varias variedades con calidad de exportación. Aquí te contamos las cuatro que trabajamos en AgroValle Lindo y qué hace especial a cada una.

Hass — la reina del mercado

La Hass es la variedad más conocida y demandada del mundo. Tiene cáscara rugosa que cambia de verde a morado oscuro al madurar, pulpa cremosa de sabor intenso y una pepa pequeña en proporción a la fruta. En el valle se cosecha principalmente entre abril y septiembre, y es la variedad estrella que abastece a supermercados y exportaciones.

Fuerte — la pionera de los Andes

La Fuerte tiene piel lisa y verde, forma más alargada y un sabor algo más suave que la Hass. Es ideal para consumidores que prefieren paltas menos grasas y más ligeras. Fue una de las primeras variedades comerciales que llegaron al valle y aún se conserva por su gran rusticidad: aguanta bien las variaciones del clima andino.

Nabal — la palta de mesa familiar

La Nabal es redonda, de cáscara verde y tamaño grande. Su pulpa es más acuosa y de sabor suave, perfecta para ensaladas y consumo fresco. Se vende mucho en mercados locales por su buen rendimiento por kilo. La cosechamos entre octubre y enero.

Lamb Hass — la prima tardía

La Lamb Hass es muy parecida a la Hass pero con cosecha posterior, entre agosto y noviembre. Esto permite extender la temporada y abastecer al mercado cuando la Hass clásica empieza a escasear. Es ideal para clientes que necesitan continuidad en sus pedidos.

¿Por qué importa la variedad?

Cada variedad tiene su mejor momento, su mejor uso y su mejor cliente. Conocer cuál pedir según la temporada es lo que diferencia a un comprador experimentado de uno que se conforma con lo que encuentra. En AgroValle Lindo te asesoramos para que recibas la variedad adecuada para tu negocio.